KAPI〜八重山には辛さと香りがよく似合う
2008年01月08日
というわけで石垣島ドライブの一日めは終了し、
その日（１２月２６日）の夜はKAPIでお食事いたしました。
http://www.yaima-well.net/kapi/
写真でおわかりのように、ここはエスニック料理店です。
沖縄／八重山料理のあじつけは（もちろん大好きなのですが）、とてもマイルドですよね。
昆布やかつをでちゃんと出汁をとってくれさえすれば（つまり、化学調味料を使用しなければ）、関西人の私にも素直にとけ込むことができる味です。
ただ、暑い暑いこの気候ゆえ、どーんとにんにくやとうがらしや各種スパイス／ハーブを食べたくなる気持ちが抑えられなくなる時があります。
東南アジアでは毎日食べても飽きないのですから、この点が沖縄／八重山で外食する際のgadogadoのつらいところです。
コーレーグースをどれだけそばに入れても、この渇望は鎮まりません。
ですから、石垣には稀なこのエスニック店は、私にはきわめて貴重な存在なのです。
もちろん、美味しいです。本気の、ちょっとストイックなくらいストレートなエスニック料理です。
ただ、もしも大阪梅田太融寺あたりにこの店があったとしたら、もしかしてone of themになってしまうかもしれません。私ごときの舌ではそのレベルの判断が、地理的に離れてしまうと、うまくつけられません。環境に左右され過ぎるからです。
けれど、そんな頼りないgadogadoですが、このKAPIが大阪のどの店にも負けない長所が間違いなくあります。写真でおわかりでしょうか、ハーブ類が惜しげも無く盛られていることです。
ベトナム料理にはミントが。タイ料理にはパクチーが。etc.etc.
「ちょいアクセント」的に添えてあるのではなく。
この気前良さ、この本気ぶりが私にはこたえられません。
その日（１２月２６日）の夜はKAPIでお食事いたしました。
http://www.yaima-well.net/kapi/
写真でおわかりのように、ここはエスニック料理店です。
沖縄／八重山料理のあじつけは（もちろん大好きなのですが）、とてもマイルドですよね。
昆布やかつをでちゃんと出汁をとってくれさえすれば（つまり、化学調味料を使用しなければ）、関西人の私にも素直にとけ込むことができる味です。
ただ、暑い暑いこの気候ゆえ、どーんとにんにくやとうがらしや各種スパイス／ハーブを食べたくなる気持ちが抑えられなくなる時があります。
東南アジアでは毎日食べても飽きないのですから、この点が沖縄／八重山で外食する際のgadogadoのつらいところです。
コーレーグースをどれだけそばに入れても、この渇望は鎮まりません。
ですから、石垣には稀なこのエスニック店は、私にはきわめて貴重な存在なのです。
もちろん、美味しいです。本気の、ちょっとストイックなくらいストレートなエスニック料理です。
ただ、もしも大阪梅田太融寺あたりにこの店があったとしたら、もしかしてone of themになってしまうかもしれません。私ごときの舌ではそのレベルの判断が、地理的に離れてしまうと、うまくつけられません。環境に左右され過ぎるからです。
けれど、そんな頼りないgadogadoですが、このKAPIが大阪のどの店にも負けない長所が間違いなくあります。写真でおわかりでしょうか、ハーブ類が惜しげも無く盛られていることです。
ベトナム料理にはミントが。タイ料理にはパクチーが。etc.etc.
「ちょいアクセント」的に添えてあるのではなく。
この気前良さ、この本気ぶりが私にはこたえられません。
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