来夏世の八重山そば
2010年08月12日
八重山そば中
ようやくチャンスが訪れ、
地元民からも評判の高い「来夏世（くなつゆ）」の八重山そばをいただくことができました。
茹で揚げてある丸麺に透明スープ、細切りの豚肉とかまぼこ。
これが典型的な八重山そば、ということでしょう。
スープは豚がベースのようですが、塩がきちんと効いていて、
これも八重山ではおなじみの感覚です。
石垣島のこの風土に抱かれ、
汗をかいて腹をすかせてたどりついて、このそばを食べる〜
うん、上々の気分です。
自家製らしきコーレーグースなども、もちろん置かれていましたが、
十分にダシが効いていますので、必要有りません。
石垣島ではこの感じがぴったり。
大阪のくどい気候の中では、
さあ、どうでしょう、
少し単調に感じてしまうかもしれませんね。
石垣市街地の中では、
記憶のかたすみに残る「丸八そば」（閉店）についで、
gadogado好みの八重山そばになりました。
ジューシー（炊き込みご飯）も良いできばえです。
「首里そば」よりも少し豚味が濃厚な印象を持ちましたが、
大阪から着いた翌日の首里で食べるのと、
数日沖縄に滞在してから食べたこの店とでは、
私の体調（＝適応）も異なりますので、確信は持てません。
清潔感あふれる板張りの店内は民家のしつらえ。
おだやかなスタッフの応対と合わせて、落ち着きます。
「八重山そば処 来夏世」 （やえやまそばどころ くなつゆ）
0980-82-7646
沖縄県石垣市石垣203
11:00～14:00
日曜日定休
駐車場数台分あり
Posted by gadogadojp at 14:30│Comments(0)
│グルメ
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