アンカサ：ウブドのカフェで水出しコーヒー
2013年08月21日
水出しアイスコーヒー
「アンカサ」〜正式には「カフェ アンカサ」〜は、
バリ島ウブド（ウブッ）の町中のお店。
間違いなく美味しいコーヒーが飲める店。
モンキーフォレスト通りから横丁を一歩入った場所にあり、
見つけにくいのが難点。
だから静かなのが利点。
文章で位置を紹介してみましょう。
王宮（Puri Saren）からモンキーフォレスト通りを南下します。
左手にサッカー場を見てさらに南へ。
左に「コマネカ・アット・モンキーフォレスト」、右に「カフェ・ワヤン」を見てさらに進みます。
左に「スリーモンキーズ（Three Monkeys)」を超えると、左側に立て続けに二本の横丁が現れます。
その二本目の横丁の入口には複数の店の看板が立っています。
中で目立つのは、猫製品専門店「茶々(CHA CHA)」の看板。
これを見つけたら横丁に入ります。
するとまもなく右手に店が見えます。
茶茶の看板：ここで横丁に入ります
「茶々」の看板の背後にはここ「Ang KaSa」の看板があるのですが、モノトーンの何とも目立たないもの。
よけいなおせわですけれど、これを何とかしたほうがいいのでは？
さて、「アンカサ（Ang KaSa）」に着きました。
初めて訪問した私は、ここではやはりコーヒーをいただかなくてはなりません。
店のホームページから引用させていただきますと、
『アンカサ自慢のコーヒーは、スマトラ、バリ、スラウェシ産のＧ１規格のコーヒー豆を、椰子殻の炭を使って自家焙煎し、一杯ずつペーパーフィルターで淹れるコーヒーです。現在６種のブレンドコーヒーを揃えています。詳しくは"ドリンクメニュー"をご覧下さい。』
また、同じ「アンカサ」のブログを読むと、
さらに水出しコーヒーは、「ティルタウンプルの湧き水で淹れたコーヒー」だそうですから、
これは飲まずにはいられません。
ティルタウンプル寺院は聖水で有名な寺院で、
先日紹介した「バロン・クッキー」の一部にもこの湧き水が使われています。
店長のカデさんはバリニーズ女性です。
子育てしながらカフェの運営…
わずかに上記のブログ等で存じ上げているだけですが、
頭が下がるしっかり者の女性のように思えてなりません。
この日も少しだけお姿を拝見。
そのパートナーのkotetsuさんは日本人男性。
やはり初対面ですが、ウブドラジオの収録動画で見知ってはいました。
『旅の指さし会話帳 バリ』の著者で、この町において様々な活動をなさっていますが、
（こんな知識は帰国後知った私です）
この日も、隅っこのテーブル席で、末っ子さんを抱っこしながらパソコン操作をしておられました。
娘さんがマグロの海苔巻きを食べておられたので、
kotetsuさんに尋ねてみると、
築地に運ばれるマグロがここに着くのだからおいしいですよ、と。
なるほど。
ただ、握り寿司にするのは難しいとおっしゃいました。
米の性質が違うからでしょうか。
スパゲティ・ポモドロ：セットで69000ルピア。アルデンテではなく、しっかり茹でてモチモチ感を出している。この点は好みが分かれる所。
ペペロンチーノ：セットで68000ルピア。麺の具合はポモドロと同じ。バリではアルデンテは馴染まない？
セットのサラダ：火を通している所がいいですね。安心。
セットのプリン：手作り感溢れる美味しいプリン。この店のスイーツは期待できるのでは？
二階席はグループ客で盛り上がっているご様子。
私たちは一階のオープンエアー席に座っています。
水出しコーヒーが運ばれました。
34000ルピア？と少々お高いですが、
穏やかな中にぐんとコクがあり、
それだけの価値が有る絶品コーヒーでした。
当日は他にも軽く食事を済ませ、
ホテルに戻りました。
数日後、もう一度あのコーヒーが飲みたくて、一人で来ました。
今度は氷までコーヒーのタイプ。
36000？ルピア。
先日感じたコクが氷で薄まらない利点がありますが、
アイラモルトをロックで飲むように、
氷で徐々に薄まっていく変化が好きかもしれません、私は。
外見、インテリアも含めて、とても良い店だと感じました。
バリに来られたら、「茶茶」の看板を目印に（笑）、ぜひ一度。
閉店情報がありましたが、それは撤回されて営業を続けておられます。
この店でバロンクッキーを買うことができます。
この店でバロンクッキーを買うことができます。
Posted by gadogadojp at 18:30│Comments(0)
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